[경주 현곡 맛집]영천 얼큰 돼지국밥집에서 느낀 하얀 국물의 순수함과, 빨간 국물의 열정
돼지국밥은 한국의 대표적인 전통 음식 중 하나로, 주로 부산과 경상도 지역에서 유래된 국밥이다. 이 요리는 돼지의 부속물, 특히 뼈와 내장을 사용하여 오랜 시간 동안 푹 고아 만든 육수에 고기를 잘게 찢어 넣고, 여기에 대파, 마늘, 고추가루 등의 여러 조미료를 첨가하여 끓여서 만든다. 돼지국밥은 깊고 진한 맛이 특징이며, 특히 고소한 돼지 육수가 일품이다. 식사할 때 보통 깍두기나 김치와 함께 제공되며, 소금, 고춧가루, 마늘 등을 추가하여 개인의 취향에 맞게 조절해서 먹는다. 푸짐하고 영양가 높은 한 끼 식사로 사랑받고 있으며, 해장국으로도 많이 이용된다. 어제 점심식사로 먹었다. 메뉴 소개해 본다. ▶주소: 경북 경주시 현곡면새안현로 21 A동 101호▶지번: 하구리 1291▶전화번호: 0507..
2024. 11. 14.
[서울/ 중구 서소문로 맛집] 미쉐린 맛집, 유림면: 가을 단풍길 따라 덕수궁 돌담길에서 만난 세 자매의 따스한 동행
시원하고 달큼한 육수에 쫄깃쫄깃한 면발을 담가 먹는 재미를 한 번도 안 본 사람은 있어도 한 번만 먹은 사람은 없을 만큼 소바의 매력은 가히 중독적이라고 한다. 당신의 소울 푸드를 바꿔버릴 미쉐린 가이드 서울 2024 메밀 소바 맛집을 공개한다. 이번 주말, 사랑하는 가족, 친구 또는 연인과 서울 시내 먹거리 나들이에 나서보는 것은 어떨까. 지난 주중에 5년 연속(2020, 2021, 2022, 2023, 2024) 미쉐린 가이드 인증에 빛나는 유림면 맛집에 언니들을 따라서 다녀왔다. 세 자매가 입맛과 취향이 각각 달라 이곳 유림면의 3가지 시그니처 메뉴(메밀국수, 냄비국수, 비빔국수)를 각각 소개할 수 있어서 다행이다 소개해 본다. ▶가게소개: 서소문동에서 60년 이상 영업을 이어온, ..
2024. 11. 9.
[부산 구서동 동태탕 맛집]겨울 추억 한 스푼: 부산 구서동 '찌개 밥상'의 동태탕
인체 원기를 회복하는데 효과가 탁월한 것으로 알려진 ‘동태’는 내장, 껍질, 지느러미, 알 등 버릴 것 하나 없이 섭취가 가능하고, 고단백, 저지방, 저열량 식품으로 비만방지, 시력보호, 노화방지, 골다공증 예방, 체내 해독작용을 통한 원기를 회복시키는 으뜸 생선으로 알려져 있다.급격히 쌀쌀해진 요즘, 따끈한 동태탕 한 그릇으로 속을 풀어보는 건 어떨까. 동태탕은 싱싱한 동태와 내장이 듬뿍 들어있어 얼큰하고 진한 국물 맛이 일품이다. 푸짐한 양에 놀라고 속을 확 풀어주는 개운한 맛에 감동하고 한끼 식사로는 물론 술을 마신 다음날 해장용으로도 좋다. 부산 금정문화회관 출장길에 근처 찌개밥상집에서 '동태탕'으로 식사를 했다. 소개해 본다. ▶주소: 부산 금정구 수림로 50번길 120▶지번: 구서동 446-7..
2024. 11. 8.
